Министерство цифрового развития и инновационных технологий Кыргызской Республики совместно с национальным почтовым оператором Kyrgyz Express Post (KEP) выпускает в обращение новую почтовую марку 2024 года под названием «Попробуй Кыргызстан! Курут». Этот выпуск открывает серию, посвящённую уникальным гастрономическим явлениям Кыргызстана, открывая миру богатство национальных традиций.
Курут – это традиционное кыргызское блюдо, представляющее собой сухой кисломолочный продукт, нечто среднее между солёным сушёным творогом и твёрдым сыром в форме шариков различной величины. Слово "курут" происходит от тюркского прилагательного "куру", что означает "сухой". Это название хорошо отражает суть продукта, который представляет собой сушёную кисломолочную массу.
Курут имеет богатую многовековую историю. Рецепт его изготовления на протяжении тысячелетий передавался из поколения в поколение кочевыми народами Центральной Азии, в том числе кыргызами.
Курут – очень калорийный, питательный продукт с долгим сроком хранения. Он был отличным источником белка и энергии для кочевников в их многодневных переходах и походах. В современном Кыргызстане курут продолжает пользоваться большой популярностью. Его подают как самостоятельную закуску или используют для приготовления различных блюд и соусов. Любители пива также употребляют курут в качестве закуски.
На новой марке KEP представлен курут в его традиционном виде. На купонах листа изображена сушка курута на джайлоо (летних горных пастбищах) Чон-Алая. На полях марочного листа можно увидеть как традиционные, так и другие виды курута, встречающиеся в современной кыргызской кулинарии. На КПД изображено как продают курут на рынках Кыргызстана.
Курут – это не просто кулинарный продукт, а целая культура, которая отражает богатое наследие кыргызского народа. Попробуйте этот уникальный деликатес и окунитесь в мир кыргызской кухни, являющейся неотъемлемой частью истории, культуры и традиций Кыргызстана!
К данной марке KEP выпускает также почтовую карточку для изготовления картмаксимума. На карточке изображена тарелка с курутом на национальном ковре ширдак.
Подробнее на сайте: stamps.kg